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            1. 廣州GDYF機械設備回收公司:收藏老酒的6個境界,你是哪個?

              作者來源:       發布時間: 2024-01-21 15:30
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              收藏老酒的人越來越多,每位藏者對老酒的認知與見解不同,收藏者之間也有差距之分,收藏老酒,大致可分為六個境界,你處在哪一層?

              最初的老酒收藏,重大是少數人的愛好,漸漸地市場上開始展現小規模的“老酒粉”,老酒的飲用價值也慢慢展示出來。

              隨著年份的推移,白酒歷久彌香更顯醇厚,曾經被酒友們嫌棄的“霉味”也受到了認可,越來越多的酒友開始愛上了老酒身上只有時間才能賦予的陳味。

              目下,那些經歷過時間沉淀的老酒,已然成為了集市的寵兒。一瓶老酒,可以品出酒之滋味、酒之文化、酒之韻味。

              了解較少,越老越好

              “青銅”級老酒收藏者

              入門級別的老酒收藏者,平素是剛接觸老酒不久,被譽為青銅級老酒收藏者。大概是因為一次偶然的機會品嘗到老酒的醇香,可能是垂涎于老酒的增值價值,開啟老酒收藏之路。

              出于剛接觸老酒不久,這一階段大多對老酒缺乏全面的認識,對老酒品鑒與辯識了解頗少,缺少經驗,只能從最基本年份、外觀等方向入手。他們最關注的是老酒時間的長短,對“時間越長,酒越好”奉為圭臬。但其實老酒并非是年份越老越好,與酒的名氣、品質、產量、品相等多種因素相關。

              此外,青銅級別老酒收藏者也是“外觀控”,認為包裝越破舊,年代感越強,故事性越強,越愿意買。但實際上,這種心態完全被老酒造假者拿捏,市面上的假老酒層出不窮。

              其中,最具代表性的當屬“茅漿窖”。在假老酒橫行的前幾年,茅漿窖是最為“囂張”的,為了坐實本身的“真老酒”身份,可謂是采用了全方位立體包裝。

              不了解老酒知識,只是停留在淺顯的“越老越好,越有故事越好”的認知中,就很容易被這些臆造假老酒、噱頭假老酒忽悠,成為造假者的接盤俠。

              進行老酒交易時,擦亮眼睛,切勿掉坑,“什么酒最貴?假酒!”

              鑒酒入門,看重文化

              “白銀”級老酒收藏者

              從青銅級到白銀級,其實才算真正老酒收藏之路的開啟。白銀級別收藏老酒不止于表面,會開始慢慢去探尋老酒背后的文化價值,不斷學習老酒知識,在實踐中總結收藏老酒的經驗,形成自身對老酒價值斷定標準的雛形。

              已經入門了的老酒收藏者,每天對老酒口感,工藝,度數,酒花,品相,人文歷史有一些了解。平時情況下,老酒酒花都比較不錯,濃郁且有黏度和厚度,但并非所有老酒酒花越濃郁,越持久越好。

              同時,白銀級老酒藏者可以分辨出低端假老酒,但對于一些稍微“高級”一點的造假方式照舊無從完全鑒別。

              假酒做舊,是老酒造假的常見方式之一。其中,最為常見的便是酒標做舊,有蹭臟、人為泛黃、燈光照射、烤箱加熱、噬洞等方式,造假者絞盡腦汁,花樣千奇百怪,不認真學習鑒別知識還真難以分辨。

              主動學習老酒知識、國內酒文化,探尋每瓶老酒背后的歷史,品鑒對比老酒,分享收藏的老酒,講解收藏背后的故事.....他們已然感受到了收藏老酒的樂趣,但這個階段的藏者尚未形成體系化的收藏老酒標準和容貌,多是帶著一片熱忱,徜徉在老酒的海洋中。

              范圍廣泛,性價比為主

              “黃金”級老酒收藏者

              經過幾年收藏老酒的實踐之后,完善了老酒品鑒收藏經驗,一步步地摸索出自身的收藏標準,逐漸開始有自身的收藏樣子,這個時候就進階到黃金級老酒收藏者了。

              不同于白銀級別更關注老酒背后的歷史、文化,黃金級別藏者更注重“性價比”,因此,在選擇老酒時,更偏愛于高性價比的優質的地方老酒、情懷老酒、家鄉老酒。

              地方名酒,雖然不如傳統的全國性名酒名聲大,但在地方的認可度可不一定就比名酒差。

              老酒不僅具有收藏價值,更具備社交屬性和飲用價值,這一階段的藏者樂于分享自身的老酒,老酒用來收藏浮現外,也會用來飲用。白酒通過數年的貯存,其酒分子不斷締合產生多種酯類物質,使酒體更加醇香宜人,也即是人們俗稱的“醇化”,可使酒體香氣幽雅而飄溢, 醇和豐滿而綿柔,圓潤而凈爽。

              黃金級老酒藏家具備了老酒鑒別的常識和感悟能力,開始初步涉及高端老酒,關注名酒,但收藏多仿照以高性價比的老酒為主。

              熱衷名酒,辨認力強

              “鉑金”級老酒收藏者

              老酒收藏是一件費錢費心的事,鉑金級老酒藏家沒有點家底還真是扛不住。

              這一階段的藏家收藏陳列著各種名優老酒,八大名酒、十七大名酒、53優名酒,都能見到一二身影。

              同時,對收藏的每款名酒歷史如數家珍,了解每一款酒的價格,熟知各種香型白酒及代表產品,風味口感無不知曉。

              通過多年老酒收藏的歷練,鉑金藏家對于老酒的投資屬性自是認識深刻,他們將收藏老酒當成資產配置的方式之一,深諳“時間賦以老酒的價值”。

              所以,他們不僅收藏各種陳年名優老酒,而且還批量囤積酒質優越的次新白酒,作為投資。

              參悟老酒,感悟精神

              “鉆石”級老酒收藏者

              物質之上,是精神。

              達到這個層次的老酒藏者,開始斟酌收藏的本質是什么?

              “姜是老的辣,酒是老的好”,經歷過歲月的沉淀,時光的洗禮,老酒變得有自身突出的味道,這一份歲月饋贈的禮物,被大家所喜愛的背后,是老酒稀奇的魅力。收藏老酒不僅僅是為了投資增值,選擇也不僅局限于酒的名氣與金錢價值,更是一種傳承,傳承也是收藏的本質。

              老酒給人帶來的精神享樂也是不能忽視的。新酒,凜冽、爽口,有自身的味道,但更像是未經世事的年輕人,勇敢好奇有沖勁,卻少了一分歷世事后的成熟穩重踏實。一瓶老酒,經過多年的存放,形成了它獨異的韻味,就像一位多年未見的老友,一見照舊,給人以親切和踏實的感覺,只是觀賞就早已醉了,讓人舒服。

              從一瓶酒由青澀到成熟的轉變,何嘗不是折射出了人生呢?

              鉆石級老酒藏家選擇老酒不再死盯名酒,而是更多收藏孤品老酒、稀缺地方老酒。在一些地方老酒中,有些是稀缺珍品,孤傲群雄:山東80年代景芝牌景芝白干,山西70年代“仙鶴牌”六曲香,桂林70年代“象山牌”三花酒,四川70年代撫琴牌臨邛酒.....

              這個階段的藏者,不再過分看重老酒的金錢價值,更關注其背后的人文歷史價值,用一瓶酒來詮釋考證一段塵封的歷史,樂此不疲。

              當做事業,傳承文化

              “王者”級老酒收藏者

              老酒收藏者的最高境界----把收藏老酒當成一生的事業。

              這一級別的藏家,在感受到老酒收藏的魅力后,決定將其當作本身一生的事業,經過老酒傳承呈現大國匠心,傳承我國酒文化。

              多年的知識、收藏經驗積累,讓他們有了充沛的老酒收藏沉淀,他們也很樂于“傳道授業解惑”,傳播老酒知識,協助喜歡老酒的人開啟精準的老酒收藏之路。出書、分享藏酒經驗、建立老酒博物館、拯救頻臨絕跡的老酒.....他們在用本身的力量保護、傳承老酒。

              這個階段的藏家,在老酒集市摸爬滾打多年,歷經沉浮,過盡千帆后寵辱不驚,傳承老酒是他們的心愿。

              以上老酒收藏的六個境界,你又屬于哪個段位呢?

              其實無論你屬于哪種境界,只要做到從收藏老酒中有所收獲,就是最好的境界。

              陪伴是最長情的告白,酒亦是。

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